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影響茶葉耐泡程度的六個因素

時間:2017-05-21 00:21:52 | 來源:茶葉網 | 編輯:泡茶葉用多少度的水
關鍵字:茶葉,茶葉耐泡度,茶葉知識
簡????介:影響茶葉的耐泡程度的六個因素是和制作中的揉捻程度有關的,還有茶葉的存放時間,沖泡方法等有關。

茶葉耐泡程度的因素還有是由于茶樹的樹齡有關,樹齡越大的,耐泡程度越高,還有茶葉越完整的也是耐泡。

茶葉耐泡度

1、制作中的揉捻

毛茶制作中,捻揉的程度和耐泡度是成反比的,捻揉程度越深,葉片細胞壁被損壞得越大,就會加快水浸出物釋放的速度了,茶葉耐泡度會減低的。

2、茶葉存放時間

這是長期存放的黑茶和白茶,這兩類茶,按照正常的保存,經過內酶或外酶的轉化,其內涵物質會更加飽滿,所以耐泡程度會更佳。

3、茶樹的品種

喬木的茶多酚含量豐富,其次為半喬木,然后是灌木,而茶葉中茶多酚含量的多少,與耐泡程度有關的。

茶葉耐泡度1

(圖片ID:27096912,茶葉耐泡度)

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