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為你講解不同類型綠茶的品質特征

時間:2017-01-03 15:41:32 | 來源:茶葉網 | 編輯:綠茶的品質
關鍵字:綠茶,綠茶品質特征,綠茶知識
簡????介:綠茶由于制作工藝不同,它的品質特征也是不一樣的,綠茶的色澤,沖泡后的茶湯,葉底都是綠色的,所以被命名為綠茶,綠茶的含有的天然成分可以防癌,殺菌,消炎的作用。

綠茶不是發酵的茶,它保留了天然的物質成分,綠茶沖泡后的湯色是明亮黃綠的,帶有清香,綠茶分為蒸青綠茶、曬青綠茶、炒青綠茶、烘青綠茶,這四種類型的綠茶都具有它們獨特的品質特征。

綠茶的品質特征

烘青綠茶品質特征

烘青綠茶是通過鍋炒殺青后烘干的,它的特點是很耐沖泡,該茶的條索長直,色澤深綠,味道醇和,清香純正葉底湯色明亮黃綠。

蒸青綠茶品質特征

蒸青綠茶的外形大部分是針形狀,它的干茶是深綠色,也的士青綠色,湯色是黃綠色。

炒青綠茶品質特征

炒青綠茶可以分為圓炒青,長炒青和特種炒青,圓炒青的顆粒緊實,色澤綠潤,味道醇和,長炒青的條形緊直圓,色澤綠潤,味道醇厚,也低湯色是明亮黃綠的;特種炒青的葉片是挺直扁平光滑的,香氣濃郁,味道醇和,西湖龍井就屬于特種炒青綠茶。

曬青綠茶品質特征

曬青綠茶是通過鍋炒,殺青,揉捻,曬干制作的,該茶葉的色澤是黑褐色或者墨綠色,湯色是橙黃色,條索壯實肥厚,多毫,濃郁香味,曬青綠茶以滇青最好。

綠茶的品質特征

(圖片ID:39663506,綠茶)

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